“秋季選拔”決賽中，遠月歷史上首次破例以3人爭奪戰(zhàn)的食材是“秋刀魚”。
黑木場涼的Cartoccio意式紙包秋刀魚，采用新鮮秋刀魚和意式紙包料理方式，配合狂野的烘烤，將魚的味道極大表現(xiàn)出來。
而葉山亮的炙烤秋刀魚的Carpaccio，即意式生牛肉或生魚片，切成薄片淋上橄欖油或沙拉醬汁的料理，一般為開胃菜。
至于被認為是比不上黑木場的“包烤秋刀魚”，葉山的“炙烤秋刀魚魚生”的創(chuàng)真的“米糠秋刀魚炊飯”，隱藏著的秘密！蒸飯，米飯料理的一種，多使用秋令食材所做，烹煮中多用昆布、高湯、醬油等調(diào)味；雜炊，是米飯加上高湯、調(diào)味料與魚類、蔬菜一同熬煮的料理。與燉飯、粥等米飯類料理有所區(qū)別。
再三考慮之后想出了的那個秘計，最終是否能夠動搖審查員？三種“秋刀魚”的決戰(zhàn)，勝負的去向?qū)⑷绾危?/p>