原為一官宦世家的公子，因突遭家庭變故為生活所迫來到一家酒樓當(dāng)小伙計(jì)，雖然經(jīng)歷了諸多戰(zhàn)爭(zhēng)下的重大社會(huì)變革和創(chuàng)業(yè)時(shí)的曲折艱辛等各種磨難，最終還是憑借自己的天分和后天“百折不撓”的精神成為徽館業(yè)的領(lǐng)軍人物。

從酒樓“不學(xué)好”的二廚起步，經(jīng)歷了和師弟邵文清的奪愛之爭(zhēng)，在事業(yè)發(fā)展中的明爭(zhēng)暗斗，和許許多多的人生磨難終成大器，最后為新中國(guó)解放光榮獻(xiàn)身，成了一名取義成仁的英雄。相比任程偉飾演的邵文清，楊爍的角色性格更加張揚(yáng)，脾氣也更為火爆熱烈。

出身豪門的小姐，受新式教育的影響，沖破了舊禮教的重重束縛，為追求真愛不惜與家庭決裂。